Poulet Katsu et sauce curry

Cuire le riz selon les instructions.

Couper l'oignon en lamelles et émincer l'oignon rouge. Diluer le bouillon dans 100ml d'eau.

La sauce : faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon émince et le cuire 3 minutes. Ajouter l'ail puis cuire 1 minute encore. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine et la poudre de curry (si vous avez du curry japonais c'est le moment de le mettre à la place du curry en poudre). Verser le lait de coco et le bouillon en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse. Enfin, ajouter la sauce soja, le sucre et poivrer. Laisser mijoter 15 minutes.

En parallèle, préparer le poulet : assaisonner le poulet de sel, poivre et paprika. Dans 3 bols, disposer faine, l'oeuf battu et la chapelure. Puis pour chaque filet : recouvrir de farine, tremper dans l'oeuf et recouvrir de chapelure.

Lancer la cuisson 20 min à 190°C au AirFryer. Penser à retourner les filets à mi-cuisson.

Servir : une portion de riz, le poulet et napper de la sauce curry !