One Pot Boulgour

Dans une grande cocotte ou une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et les champignons émincés. Faire revenir 5 à 6 minutes jusqu'à ce que les champignons soient bien dorés.

Verser le boulgour sec et le bouillon de légumes chaud directement dans la cocotte avec les légumes. Mélanger, couvrir et laisser cuire à doux frémissement pendant 12 à 15 minutes

Faire cuire les oeufs en oeufs pochés (3 minutes dans de l'eau bouillante en formant un tourbillon avec l'eau)

Hors du feu, incorporer la crème fraîche, déposer l'oeuf par dessus dans l'assiette.