Tomates farcies aux crudités

Cuire le riz selon les indications du paquet.

Couper le sommet de la tomate et évider l'intérieur. Couper le concombre en rondelles et l'avocat.

Dans un saladier, mélanger le concombre, l'avocat, les pois-chiches, la feta émiettée, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.

Fourrer les tomates avec le mélange de crudités.

Servir les tomates avec un peu de riz